Амінокислоти комплексні - поживні речовини, з яких складаються всі білки організму. У бодібілдингу амінокислот приділяється особливе значення, тому що м'язи практично повністю складаються з білка, тобто амінокислот. Організм використовує їх для власного зростання, відновлення, зміцнення і вироблення різних гормонів, антитіл і ферментів. Від них залежить не тільки зростання сили «маси» м'язів, а й відновлення фізичного та психічного тонусу після тренування, катаболізм, ліполіз підшкірного жиру і навіть інтелектуальна діяльність мозку - джерело мотиваційних стимулів. Всього існує 20 протеіногенних амінокислот, з них вісім - так звані "ессенциальные" або незамінні (організм не може самостійно синтезувати їх в достатній кількості), інші називають замінними.